'기분좋은날' 저탄수화물 다이어트요리 콜리플라워 김치볶음밥, 가지피자

[베리타스알파=신승희 기자] 20일 방송된 MBC '기분좋은날'에선 다이어트에 좋은 저탄수화물 요리가 소개됐다.

전진주 요리연구가는 탄수화물을 줄인 다이어트 식단을 공개했다. 볶음밥의 밥 대신 콜리 클라워를 추천했다. 콜리플라워는 브로콜리와 모양은 비슷하지만 흰색을 띄며 쌀알의 식감과 비슷하다. 100g에 27kcal의 저열량이다. 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해서 다이어트에 좋은 식재료다.

◆ 콜리플라워 김치볶음밥 조리법
1. 콜리플라워를 끓는 물에 5분간 데쳐 강판에 갈거나 다진다.
2. 달군 팬에 버터를 두르고 기호에 맞춰 재료를 넣고 볶는다.
3. 볶은 재료를 한쪽으로 밀고 달걀을 풀어 스크램블을 만든다.
4. 다진 콜리플라워를 넣고 같이 볶는다.

전진주 요리연구가는 피자의 밀가루 대신 가지를 이용한 가지 피자를 소개했다.

◆ 가지 도우 피자 조리법
1. 가지를 젋게 저민 후 팬에 앞뒤로 굽는다.
2. 구운 가지 위에 시판 토마토소스와 각종 재료를 넣고 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 굽는다.