'냉장고를 부탁해' 빅뱅 승리를 위한 파티요리 대결.. 레이먼킴 VS 샘킴

[베리타스알파=신승희 기자] 13일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에선 빅뱅 승리의 냉장고속 재료로 셰프들의 요리대결이 벌어졌다.

승리는 "파티 호스팅을 즐겨한다. 승츠비 명성에 걸맞는 파티 요리를 부탁한다. 글로벌한 친구들을 두루두루 만족시켜야 한다"고 부탁했다.

레이먼킴 셰프는 "승리의 먹빵이라는 요리를 준비했다. 한손에 와인을 들고 가볍게 즐길 수 있는 카나페 스타일의 핑거 푸드를 요리한다"고 소개했다.

샘킴 셰프는 "승츠비 세트란 아시아식 소스를 이용한 새우버거, 서양식 소스를 곁들인 꼬치구이를 사용한 세트다"라고 전했다.

◆ 승리의 먹빵 레시피
▲ 재료 : 식빵, 블랙체리잼, 고체카레, 파르메산 치즈가루, 인스턴트 제육불고기, 베이컨, 자두, 베트남고추, 옐로우스리라차소스, 꿀유자청, 살라미, 버터, 대파, 후추, 밀가루 
▲ 조리방법 
1. 식빵의 테두리를 잘라낸다. 
2. 식빵 위에 블랙체리잼을 바른다. 
3. 또 다른 식빵 위에 고체카레를 갈아 올린다. 
4. 카레가루와 블랙체리잼 위에 파르메산 치즈가루를 뿌린 뒤, 식빵으로 덮는다. 
5. 4를 밀대로 민 뒤, 버터를 두른 팬에 굽는다. 
6. 인스턴트 제육불고기와 베이컨을 팬에 굽는다. 
7. 대파 흰 부분에 잘게 칼집을 낸 뒤, 제육불고기에 넣고 볶는다. 
8. 자두를 잘게 썬다. 
9. 구운 베이컨, 베트남고추를 잘게 썬다. 
10. 자두, 베이컨, 베트남고추에 옐로우스리라차소스, 꿀유자청을 넣고 섞는다. 
11. 10에 후추로 간한다. 
12. 대파를 채 썬 뒤, 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴다. 
13. 구운 식빵을 먹기 좋은 크기로 자른다. 
14. 블랙체리잼을 넣은 식빵 위에 살라미, 자두와 베이컨을 올린다. 
15. 마른 팬에 살라미를 굽는다. 
16. 블랙체리잼을 넣은 식빵 위에 구운 살라미>자두와 베이컨>구운 살리미 순서로 올린다. 
17. 살라미 카나페를 도마 위에 플레이팅 한다. 
18. 볶은 제육불고기를 석쇠에 올려 직화한다. 
19. 파채튀김을 체에 밭쳐 기름을 뺀 뒤 소금으로 간한다. 
20. 카레가루를 넣은 식빵 위에 제육불고기, 파채튀김을 올린 뒤 플레이팅 한다. 
21. 잘게 썬 대파를 카나페 주변에 뿌려 마무리한다.

◆ 승츠비 세트 레시피
▲ 재료 : 새우, 핫칠리마요소스, 그린칠리라임소스, 씨푸드소스, 자두, 베이컨, 인스턴트 바비큐립, 토마토소스, 살치살, 달걀, 햄버거번, 청양고추, 양파, 올리브오일, 마늘, 밀가루, 소금, 후추, 마요네즈, 레몬, 당근 
▲ 조리방법 
1. 그릴팬에 청양고추, 양파를 굽는다. 
2. 잘게 썬 양파를 올리브오일을 두른 팬에 넣고 볶는다. 
3. 핸드블렌더에 마늘을 넣고 간 뒤, 양파와 함께 볶는다. 
4. 핸드블렌더에 새우, 달걀을 넣고 간 뒤 밀가루, 소금, 후추를 넣는다. 
5. 4에 볶은 채소를 넣어 새우패티 반죽을 만든다. 
6. 기름을 두른 팬에 새우패티 반죽을 굽는다. 
7. 마요네즈, 핫칠리마요소스, 레몬즙, 잘게 썬 청양고추, 그린칠리라임소스를 넣고 섞어 칠리마요소스를 만든다. 
8. 간 마늘, 씨푸드소스, 후추, 올리브오일을 섞어 드레싱을 만든다. 
9. 채 썬 당근, 양파, 자두를 드레싱에 넣고 절여둔다. 
10. 잘게 썬 베이컨을 볶던 양파, 마늘에 넣는다. 
11. 10에 인스턴트 바비큐립소스, 토마토소스를 넣고 볶아 꼬치소스를 만든다. 
12. 꼬치소스에 바비큐립을 넣는다. 
13. 살치살을 적당한 크기로 썬다. 
14. 꼬치에 구운 대파, 양파, 청양고추와 살치살을 끼운다. 
15. 올리브오일을 두른 그릴팬에 꼬치를 굽고, 소금으로 간한다. 
16. 바비큐립의 살을 발라내 꼬치소스와 섞어준다. 
17. 꼬치소스를 접시에 담는다. 
18. 끓는 물에 달걀을 넣어 수란을 만든다. 
19. 햄버거번을 반으로 자른 뒤, 팬에 굽는다. 
20. 구운 햄버거번에 칠리마요소스를 바른 뒤 새우패티를 올린다. 
21. 20에 구운 양파, 자두채소절임, 잘게 썬 대파를 올린다. 
22. 햄버거번과 칠리마요소스를 올려 새우버거를 완성한다. 
23. 꼬치소스 위에 꼬치구이를 담는다. 
24. 꼬치구이에 수란을 곁들인다. 
25. 꼬치구이에 후추를 뿌려 완성한다.