'냉장고를 부탁해' 김아랑 선수를 위한 제육볶음 요리대결

[베리타스알파=신승희 기자] 14일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에선 김아랑의 냉장고속 재료로 셰프들이 요리대결을 벌였다.

김아랑 선수는 희망요리로 '우리 집밥 아랑? 몰랑?'을 제시했다. 김아랑은 "집밥을 먹은 지 오래됐다. 엄마 음식 솜씨가 좋다. 엄마 생각나는 맛있는 집밥 요리를 부탁한다. 엄마가 두부가 왕창 들어간 된장찌게를 잘하신다"고 전했다.

정호영 셰프는 '집밥 정선생'이라는 요리를 준비했다. 정호영은 "제가 냉부 공식 집밥 전문이다. 김아랑이 좋아하는 돼지고기 목살로 제육볶음을 하려고 한다. 달걀찜, 게살 샐러드를 곁들인 한상 차림을 요리하겠다"고 소개했다.

샘킴 셰프는 '전주행'이란 요리를 소개했다. 샘킴은 "집에서 편하게 드실 수 있는 제육볶음이다. 달걀찜에 대응하는 달걀말이, 연두부를 넣은 된장찌개를 곁들인 한상 차림이다"라고 설명했다.

◆ 집밥 정선생 레시피
▲ 재료 : 돼지목살, 즉석 황태국밥, 게맛살, 블루베리, 컵시리얼, 샐러드 채소, 쌀, 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 양파, 대파, 소금, 마요네즈, 홍고추, 참기름, 깨 
▲ 조리방법 
1. 뚝배기에 불린 쌀, 물을 넣고 밥을 짓는다. 
2. 돼지목살을 고기망치로 두드린 뒤 적당한 크기로 썬다. 
3. 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 섞는다. 
4. 4에 다진 마늘, 맛술을 넣은 뒤 돼지목살을 넣어 재워둔다. 
5. 양파, 대파를 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다. 
6. 채소를 볶던 팬에 제육볶음양념에 재운 목살을 넣고 볶는다. 
7. 석쇠에 대파를 올린 뒤 제육볶음을 올려 굽는다. 
8. 석쇠에 구운 제육볶음을 팬에 넣고 한 번 더 볶는다. 
9. 냄비에 물, 황태국밥 수프를 넣고 끓여 황태육수를 만든다. 
10. 달걀물에 설탕, 소금, 잘게 찢은 게맛살을 넣고 섞는다. 
11. 달걀물에 황태육수를 넣고, 잘게 썬 대파를 넣는다. 
12. 뚝배기에 달걀물을 넣고 익힌다. 
13. 뚝배기에 뚜껑을 덮어 익힌다. 
14. 볼에 게맛살, 시리얼, 블루베리, 마요네즈, 샐러드 채소를 넣고 버무려 게살샐러드를 만든다. 
15. 제육볶음을 접시에 담고, 잘게 썬 홍고추, 참기름, 깨를 뿌린다. 
16. 달걀찜에 잘게 썬 대파, 홍고추, 깨, 참기름을 뿌려 완성한다.

◆ 전주행 레시피
▲ 재료 : 지목살, 연두부, 즉석밥, 설탕, 대파, 양파, 홍고추, 고춧가루, 고추장, 간장, 후추, 참기름, 다진 마늘, 맛술, 물엿, 된장, 설탕, 달걀, 케첩 
▲ 조리방법 
1. 돼지목살을 적당한 크기로 썬다. 
2. 기름을 두른 팬에 목살과 설탕을 넣고 볶는다. 
3. 대파, 양파, 홍고추를 팬에 넣고 함께 볶는다. 
4. 3에 고춧가루를 넣는다. 
5. 볶던 재료에 고추장, 간장, 후추, 참기름, 다진 마늘, 맛술, 물엿을 넣는다. 
6. 기름을 두른 냄비에 돼지목살, 된장, 설탕, 양파를 넣는다. 
7. 6에 물을 부은 뒤 채 썬 홍고추, 고춧가루, 간장을 넣어 끓인다. 
8. 볼에 달걀을 넣고 부드럽게 풀어준다. 
9. 달걀물에 대파를 잘게 썰어 넣는다. 
10. 기름을 두른 팬에 달걀물을 부어 굽는다. 
11. 된장찌개에 파를 썰어 넣는다. 
12. 달걀을 말아준 뒤, 달걀물을 더 부어 익힌다. 
13. 전자레인지에 즉석밥을 넣고 돌린다. 
14. 달걀을 한 번 더 말아준다. 
15. 달걀말이를 썰어 접시에 담는다. 
16. 종지에 케첩을 따로 낸다. 
17. 제육볶음을 접시에 담는다. 
18. 된장찌개를 양은냄비에 담은 뒤 연두부를 썰어 넣는다. 
19. 즉석밥을 그릇에 따로 담아낸다.